Maya, mantar grubunda yer alan tek hücreli bir organizmadır. Küçük, yuvarlak ve renksiz hücrelerden oluşan maya, gözle görülemeyecek kadar küçüktür, ancak sıcakla temas ettiğinde hızla çoğalır. Maya sektörü , dünyanın en büyük endüstrilerinden biridir. Bundan daha ucuz bir üretim ve daha kârlı bir işletme bulmak zordur. Dünyada birkaç büyük firma bu sektörde tekel konumundadır. Bu tekeller, dönem dönem çeşitli stratejiler kullanarak ürünlerini dünya pazarında tanıtmak, kabul ettirmek için çaba gösterirler. Bu stratejilerden biri de bizim üzerimizde uygulanmıştı. 1980'lerin sonunda ülkemizde ekşi maya ile ekmek yapımı yasaklandı. Gerekçe olarak ekşi mayanın sağlıksız olduğu gösterildi. Ancak kısa sürede bunun gerçek dışı olduğu anlaşıldı. Buna rağmen, kaliteli ve sağlıklı ekmekler üretme geleneğimizi çoktan kaybetmiş olacaktık. Hazır mayalar neden sakıncalıdır? Ev yapımı doğal maya, oldukça sağlıklı, besleyici ve vitamin-mineral bakımından zenginken, marketten alınan hazır m...
Annelik, evlilik, kişisel gelişim ve çocuk kitapları üzerine ilham veren yazılar! Çocuk gelişimi, aile içi iletişim, e-kitap önerileri ve evde çocuklarla yapılabilecek eğitici etkinlikler bu blogda sizi bekliyor.